recept glutenvrije taai-taai

8 personen

90 minuten

Ingredienten

bereiding

glutenvrij taai-taai recept

Bij sinterklaas hoort natuurlijk sinterklaas snoepgoed, ook als je glutenvrij moet eten. Daarom hierbij een recept voor mijn favoriete sinterklaassnoepgoed, taai-taai. Inmiddels kan je ook glutenvrije taai-taai in de winkel kopen o.a. bij holland & barret maar deze zelfgemaakte taai-taai is vele malen lekkerder en bijna niet van de glutenvolle te onderscheiden. Je maakt 17 taai-taai koeken voor €4,19 aan ingredienten. Let op welke speculaaskruiden je gebruikt van de koekkruiden van verstegen (zonder zout) ben ik helaas ziek van geworden door sporen van gluten.

Ingredienten

  • 2 stuks anijsstaafjes
  • 225 gram (acacia) honing
  • 40 gram stroop
  • 2 eieren
  • 190 gram schar mix C
  • 100 gram kleefrijstemeel (x.o. van toko)
  • 50 gram rijstmeel (x.o. van toko)
  • 10 gram bakpoeder
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • snufje zout
glutenvrije taai-taai recept

Bereidingswijze

Stap 1

Meng de: anijspoeder, honing, stroop en 1,5 losgeklopt ei. let op: bewaar het halve ei voor stap 7

Stap 2

Zeef in een nieuwe mengkom het meel, de kruiden, gemberpoeder en zout en roer dit door elkaar.

Stap 3

Mix met kleedhaken het meelmengsel door de honing tot een stevig deeg.

Stap 4

Laat het deeg minimaal 1 uur rusten afgedekt in de koelkast.

Stap 5

Verwarm de over voor op 200 graden.

Stap 6

Verdeel het deeg in stukken en vorm hier vierkante plakjes van met je handen, van ongeveer 4 x 6 cm met een dikte van 1 cm. Je kan eventueel op je handen of werkblad wat bloem doen zodat het deeg minder plakt.

Stap 7

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met de rest van het ei.

Stap 8

Bak de taai-taai in ca. 15 minuten goudbruin.

Bewaren

De taai-taai is het lekkerste als je het de zelfde dag nog opeet of als je het ingevriest. 

Meer recepten

Meringue maken makkelijk & snel + tips!

Meringue maken

Meringue maken makkelijk & snel + tips!

Naar recept

glutenvrij taai-taai recept

Taai-taai recept

glutenvrij taai-taai recept

Naar recept

Stoofperen recept

Stoofperen recept

Stoofperen recept

Naar recept

Reageer