recept glutenvrije taai-taai

8 personen

90 minuten

Ingredienten

bereiding

glutenvrij taai-taai recept

Bij sinterklaas hoort natuurlijk sinterklaas snoepgoed, ook als je glutenvrij moet eten. Daarom hierbij een recept voor mijn favoriete sinterklaassnoepgoed, taai-taai. Inmiddels kan je ook glutenvrije taai-taai in de winkel kopen o.a. bij holland & barret maar deze zelfgemaakte taai-taai is vele malen lekkerder en bijna niet van de glutenvolle te onderscheiden. Je maakt 17 taai-taai koeken voor €4,19 aan ingredienten. Let op welke speculaaskruiden je gebruikt van de koekkruiden van verstegen (zonder zout) ben ik helaas ziek van geworden door sporen van gluten.

Ingredienten

  • 2 stuks anijsstaafjes
  • 225 gram (acacia) honing
  • 40 gram stroop
  • 2 eieren
  • 190 gram schar mix C
  • 100 gram kleefrijstemeel (x.o. van toko)
  • 50 gram rijstmeel (x.o. van toko)
  • 10 gram bakpoeder
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • snufje zout
glutenvrije taai-taai recept

Bereidingswijze

Stap 1

Meng de: anijspoeder, honing, stroop en 1,5 losgeklopt ei. let op: bewaar het halve ei voor stap 7

Stap 2

Zeef in een nieuwe mengkom het meel, de kruiden, gemberpoeder en zout en roer dit door elkaar.

Stap 3

Mix met kleedhaken het meelmengsel door de honing tot een stevig deeg.

Stap 4

Laat het deeg minimaal 1 uur rusten afgedekt in de koelkast.

Stap 5

Verwarm de over voor op 200 graden.

Stap 6

Verdeel het deeg in stukken en vorm hier vierkante plakjes van met je handen, van ongeveer 4 x 6 cm met een dikte van 1 cm. Je kan eventueel op je handen of werkblad wat bloem doen zodat het deeg minder plakt.

Stap 7

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met de rest van het ei.

Stap 8

Bak de taai-taai in ca. 15 minuten goudbruin.

Bewaren

De taai-taai is het lekkerste als je het de zelfde dag nog opeet of als je het ingevriest. 

Meer recepten

Glutenvrije uiensoep recept

Uiensoep recept

Glutenvrije uiensoep recept

Naar recept

Brusselse wafels recept

Glutenvrije Brusselse wafels

Brusselse wafels recept

Naar recept

Lasagne bolognese recept

Lasagne bolognese

Lasagne bolognese recept

Naar recept

Reageer